Технологический консалтинг
Компания Easy2Cook на протяжении 25 лет консультирует по технологиям производства готовых блюд в 26 странах мира. Качественно и недорого.
В Easy2Cook технологический консалтинг — это не просто аудит цеха или анализ оборудования. Мы пересобираем всю систему производства, превращая хаотичные процессы в точную и управляемую архитектуру, где каждый человеко-час и машино-час работают с максимальной эффективностью.
Наша методология основана на принципах инженерного переосмысления (process re-engineering), алгоритмизации производственных операций и цифрового планирования загрузки. Мы рассматриваем производство как единый живой организм, в котором важно не только оборудование, но и логика движения продукта, людей и информации.
Что мы делаем
- Анализ существующей структуры:
- Изучаем маршруты, рецептуры, графики, загрузку линий, последовательность смен и логистику внутри цехов.
- Расчёт человеко-часов и машино-часов: определяем реальную производительность каждой станции и формируем баланс загрузки.
- Оптимизация потоков: устраняем пересечения «грязных» и «чистых» потоков, сокращаем лишние перемещения, выстраиваем маршрутизацию по принципу Lean.
-
Алгоритмирование процессов:
- Создаём технологические сценарии (production algorithms) для каждого SKU — пошаговые инструкции с привязкой к оборудованию и времени;
- Внедряем последовательные циклы работы (cook-chill-pack-store-ship) с точной синхронизацией зон и смен;
- Прописываем стандарты time & motion — сколько секунд занимает каждая операция.
-
Моделирование производственной цепочки:
- формируем цифровую модель загрузки цехов и оборудования, визуализируем «узкие места» и считаем экономический эффект.
- Внедрение системы KPI и OEE (Overall Equipment Effectiveness) — измеряем эффективность по трём параметрам: доступность, производительность, качество.
- Интеграция с ERP/MES-системами (Bitrix24, 1С, Easy2Cook Analyzer) — создаём прозрачный контур учёта и планирования.
Результаты для предприятия
-
Снижение производственных издержек на 15−40%. - Увеличение выхода готовой продукции и загрузки оборудования.
- Оптимизация численности персонала при сохранении объёмов выпуска.
- Повышение стабильности качества и управляемости процессов.
- Сокращение простоев, переработок и «ручных решений».
Наша философия
Мы не навязываем оборудование или шаблоны — мы строим логику, которая делает предприятие предсказуемым и масштабируемым.
Технологический консалтинг Easy2Cook — это переход от «кухни» к системе промышленного мышления, где каждый процесс оцифрован, каждый ресурс измерим, а каждое решение подкреплено расчётом.
Easy2Cook. Мы переводим производство из ремесла — в алгоритм.